Pour 4 personnes : Utiliser des lentilles en conserve (1 boîte de 1 kg). Les rincer et les égoutter. Et les faire chauffer quelques minutes au micro-ondes (elles doivent être tièdes). Préparer une sauce à salade avec moutarde blanche, huile de tournesol, et vinaigre de framboise (primordial)! Eplucher et couper 2 échalotes grises. Mettre la sauce sur les lentilles encore tièdes, avec les échalotes. Et dresser sur les assiettes. Prendre 1 tranche de saumon d'Ecosse par personne, et couper la en petites lamelles. Disposer les lamelles de saumon sur chaque assiette, avec quelques brins de ciboulette.
Ma version: j'ai coupé le saumon en lamelles et directement mélangé à la salade de lentilles
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