Blé au comté, légumes et jambon

Recette trouvée sur le net mais je ne sais plus où...

Ingrédients: 280 g d'Ebly /1 courgette/ 4 tranches de Jambon/ 80 g de Comté /10 champignons de Paris

Lavez et coupez la courgette en petits dés. Pelez, rincez et coupez les champignons en deux. Faites cuire le blé .
Dans une poêle, faites revenir avec l'huile la courgette et les champignons environ 10 minutes à feu moyen. Coupez le Comté et le jambon en dés.
Dans la poêle ajoutez blé, comté, jambon et mélangez.

Rapide; et pratique car peut être servie aussi en salade si il y a des restes!

Courgettes façon "crumble light"

Ingrédients: 1 tablette de bouillon/ courgettes/ parmesan/ biscottes ou pain sec/ pignons de pin

Petite impro plutôt appréciée pour varier un peu la préparation des courgettes.

Coupez vos courgettes en morceaux grossiers.
Dissoudre une tablette de bouillon dans de l'eau bouillante (pas trop pour garder le bouillon assez concentré).
Verser le bouillon dans le plat à gratin où vous aurez disposé les courgettes. Ne pas recouvrir; verser juste un fond pour donner du goût lors de la cuisson. Salez Poivrez.
Mixez des tranches de pain sec ou des biscottes ou les 2 avec du parmesan. Verser cette chapelure sur les courgettes et ajouter quelques pignons de pin.
Passez au four jusqu'à cuisson des courgettes (environ 25 min).
On obtient des courgettes bien moelleuses et goûteuses grâce au bouillon et un dessus bien croustillant grâce à la chapelure. Une sorte de crumble, la graisse en moins!

Légumes rôtis au miel

Recette tirée de "Légumes faciles", Marabout

Ingrédients pour 4 personnes:
60g de beurre/ 2cs miel/ 4 brins de thym/ 3 carottes/ 2 panais/ 1 patate douce/ 3oignons/ 8 topinambours/ 1 tête d'ail.
(Pour mon exécution j'ai remplacé les topinambours que je n'avais pas sous la main par des patates)

Préchauffez le four à 200°C
Mettez le beurre le miel et le thym dans le plat; passez le au four quelques minutes pour faire fondre le beurre.
Incorporez les légumes coupés en morceaux; salez et poivrez; enrobez généreusement de beurre les légumes.
Coupez la base de la tête d'ail, enveloppez là dans du papier d'alu. Placez cela dans le plat avec les légumes.
Faire cuire 1 heure en remuant régulièrement pour que les légumes dorent de toutes parts.
Quand ils sont cuits retirez la tête d'ail du papier alu; et pressez les gousses sur les légumes. Remuez, Servez!

Purée de carottes au citron vert et au cumin

Idéal comme accompagnement; ici servi avec des boulettes de viande en sauce.

Ingrédients pour 3-4 personnes:
6 carottes / 1cs huile olives / 2 gousses d'ail / 1cc curcuma / 2cc gingembre / 60g de yaourt grecque (du fromage blanc ça va aussi) / 2cc citron vert / 1cc graines de cumin

Faites cuire les carottes à l'eau (coupées en tronçons de 3 cm).
Dans une poêle faites chauffer l'huile d'olives, faites revenir l'ail finement haché, le curcuma, le gingembre à feu moyen environ 1 min (attention, l'ail peut vite frire et brûler...).
Ajoutez les carottes égouttées et faites revenir.
Transférez le tout dans un saladier, mixez avec le yaourt grecque et le jus de citron vert.
Salez, poivrez, saupoudrez de graines de cumin et dégustez!

Coup de cœur pour cette recette; c'est un très bon accompagnement facile à faire et qui ne nécessite pas trop d'ingrédients!

Poêlée de chou rave au persil

Pour ceux qui comme moi n'avaient jamais cuisiné ce légume voici à quoi il ressemble, une fois le feuillage enlevé:

Ingrédients : - 1 chou-rave - huile (d'olive) - persil

Préparation :Peler le chou-rave, le trancher assez finement. Faire mijoter à feu doux dans une poêle avec de l'huile d'olive Ajoutant un peu de persil. On obtient un accompagnement tendre dont le goût serait je dirais entre le navet et la pomme de terre. Nous l'avons mangé avec du saumon mais ça peut tout accompagner, c'était très bon!

Galettes de pomme de terre express!

Râper 6 belles pommes de terre; ajouter 4 petits oeufs et quelques herbes coupées et faire dorer à la poêle (ne pas les laisser trop peu de temps pour laisser le temps à la pomme de terre de cuire!) Très bon pour le soir avec une petite soupe!

Carottes à l'aneth

Faire cuire les carottes épluchées à la vapeur
Les couper en rondelles ou en quartiers
Faire revenir un oignon dans 2-3 cuillerées à soupe d'huile
Y ajouter les carottes et laisser mijoter 5 minutes
Saler, Saupoudrer de curcuma, paprika et aneth
Ajouter une pointe de crème fraîche liquide (ne pas noyer les carottes dedans non plus!)

Rizotto d'orge perlé aux épinards et aux amandes

Budget: 0.60 euros / personne

Pour 4 personnes:

- Faites cuire 250 g d'épinards en branches surgelés avec 1/2 verre d'eau pendant 10 minutes.
- Salez et poivrez
- Rincez et égouttez 1.5 verre d'orge perlé
- Emincez un oignon, faites le revenir avec l'orge dans 2 c à soupe d'huile d'olive
- Quand ils sont translucides, ajoutez les épinards essorés et 1 gousse d'ail haché
- Laissez cuire 3 minutes en remuant avant de mouiller d'1 litre de bouillon de légumes bouillant
- Laissez cuire encore 25 minutes à couvert
- Faites dorer 2 c à soupe d'amandes effilées à sec dans une poêle antiadhésive
- Parsemez en le risotto à la fin de la cuisson
- Parsemez d'une cuillerée de coriandre ciselée avant de servir.

Ce que moi j'ai changé:

J'ai fait cette recette hier soir; mais n'ayant pas trouvé d'orge seul en grande surface j'ai mis à la place 1 sachet de mélange Méli Mélo gourmand de Tipiak (mélange constitué d'orge, avoine, blé, lentilles, pois et carottes). Pour le reste j'ai suivi la recette.

C'était un vrai régal, vraiment je conseille cette recette comme accompagnement de viande, poisson...